"Estrela" ( montagne culminant à 2000m En péninsule ibérique.)
C'est une race de chien à poil long de robe Louvet.
Traditionnellement ce chien est surnommé par les bergers "O CACHORRO URSO" qui se traduit littéralement par LE CHIEN OURS.
De nos jours, utilisé par les bergers en saison estival pour la protection des troupeaux contre les loups, ainsi que pour sa propre protection du berger et de ses affaires.
En hiver on s'en sert comme chien de traîneau.
Jusqu'à la fin du XIXe siècle, il à servie pour la chasse a l'Ours Brun grand prédateur des troupeaux aux pâturages estivaux.
Très prisé des gardiens de taureaux afin de l'aidé a les élevée en semi-liberté, mais également leur servait pour chasser le taureau sauvage.
Il fut utile en campagne pour la chasse du cerf et du sanglier.
Par la suite les fauconniers l'on sélectionné pour lever le gibier et aider à la capture de celui ci.
On retrouva dans des écrit de l’Antiquité qu'il à était dresser pour la guerre par les ibères ( peuple du Caucase qui migra en péninsule ibérique il y a environ 10000 ans) et par les celtes (peuplé de l’est de l’Europe qui migra en péninsule il y a 5000 ans).
Ces chiens sont les descendants direct de ce que l’on appel aujourd’hui "les bergers du Caucase".
Les bergers et les gardians (gardien de taureaux) pratiquent encore aujourd’hui un art Martial hérité des celtes que l’on appelle bâton de combat. Ce duel se pratique avec un bâton de 5 pieds, contre un ou plusieurs adversaires au son des cornemuses ibériques que l’on appel « gaita » et des tambours héritage des légions romaines.
Cette technique de combat fut intégrée à la cavalerie médiévale au XVe siecle par le roi D. Duarte.
Egalement utilisé par la noblesse gothique en péninsule au IVe siècle de notre ère, comme chien de guerre, pour garder leurs camps et comme chien de chasse au gros gibier ainsi qu’auxiliaire de chasse pour fauconnier à cheval.
La légende dit que les Goths( autre nom de Odin) sont les descendants de Pâris; Après la chute de Troie au XXIV e siècle avant Jésus Christ, grâce au stratagème d’Ullysse ( cheval de Troie) les grecques gagnèrent cette guerre qui durait déjà depuis plusieurs décennies;Pâris et toute sa famille s’enfuirent en Scandinavie . En l’an ZERO de notre ère le roi Beric ( roi mythique des scandinaves ) debarca avec ces hordes en Pologne. La plus connue de ces hordes sauvages, qui déferlèrent et dévastèrent l’empire Romain est la horde d’or. Au lv s. Après la chute de l’empire Romain ils furent les seigneurs de la péninsule ibérique jusqu’à l’invasion des maures au VIIe siècles.
La tradition et la sagesse des bergers veut qu'au fil des siècles, et afin de pouvoir renforcer la diversité génétique,
la légende veux que ces chiens soient croisés avec des loups.